Классический французский яблочный тарт

Сегодня я бы хотела наконец рассказать Вам рецепт вкусного тарта, который я готовила для конкурса в инстаграме. Кому интересно - спотрите дальше:)

KISSES

 Привет-привет, мои читатели!

Как проходят Ваши каникулы? Лично я постоянно чем-то занята, а мне это очень нравится! Прошлое лето у меня было какое-то скучное, а сейчас все наоборот. Хоть бы не сглазить;)) Я загораю, тренируюсь, стараюсь проводить как можно больше свободного времени на улице. Дома сидеть желания нет вообще, не знаю почему так, но летом это "состояние" проявляется у меня особенно часто. 

Хотела составлять список дел на каждый день, но теперь понимаю, что не могу так. Хотя все же надо себя как-нибудь заставить.. У меня столько энергии, поэтому пока наблюдается такой "прилив", нужно ловить момент)) 

А вчерашний вечер мы как всегда провели в парке..но об этом читайте ниже..)

Pasta carbonara. Cupcakes.

Всем привет! Сегодня я хочу рассказать Вам рецепт пасты Карбонары,  также показать фотографии капкейков, которые Вы могли видеть только в моем инстаграме. Кому интересно - добро пожаловать:)

Pecipes..

Всем привет! Как и обещала, выкладываю рецепты тех блюд, которые я готовила в последнее время.. Надеюсь, я ничего не упустила!

Baking

Добрый день, дорогие читатели:)
Сегодня я хоч поделиться с Вами несколькими вкусными рецептами. Не хочу делать много постов, поэтому объеденю все в один.
Если Вас интересуют простые и вкусные рецепты, то обязательно заглядывайте:)
Ну и начнем, пожалуй, с чизкейка. Очень давно хотела его приготовить, но думала, что это очень сложно. Оказалаось, что я очень ошибалась.

Итак, нам понадобится:
-упаковка печенья "Юбилейное"
-50 гр масла
-250 гр творога (можно взять сливочный сыр, но тогда чизкейк получится оочень жирный)
-100 мл 20% сливок
-80 гр сахара
-примерно20 гр ванильного сахара
-2 яйца
Топим масло, в блендере измельчаем печенье так, чтобы получилась крошка, добавляем масло, мешаем. Выкладываем массу в форму, формируем бортики, а затем отправляем в холодильник. Опять же, в блендере мешаем творог и 2 вида сахара, добавляем сливки, опять мешаем. Добавляем яйца и взбиваем. Вливаем полученную массу в форму. Оборачиваем ее фольгой. В глубокий противень наливаем горячей воды, в него ставим форму  и отправляем в духовку, разогретую до 180 гр где-то на час. Можно красить фруктами, желе, шоколадом. Я решила сильно не заморачиваться, поэтому просто поливаю разными сиропами. В этот раз брала карамель.

    Вкуснейший торт "Птичье молоко"!

Для коржа нам нужно:
-110 гр сахара
-100 гр муки
-3 яйца
-сливочное масло (смазать форму)
-сода на кончике ч.л., погашенная уксусом
Для суфле:
-25 гр желатина и 120 мл воды
-5 белков
-220 гр сгущенки
-50 гр сахара
-20 гр ванильного сахара
-100 гр сливочного масла
Суфле размочить в холодной воде и оставить на 20 минут.
Тем временем готовим корж. Яйца взбиваем с сахаром минут 5, добавляем муку и соду, погашенную уксусом, хорошо мешаем. Форму смазываем маслом, выливаем тесто и отправляем в духовку на 25 минут(180 гр).
Когда желатин набух, добавляем половину сахара, ставим на огонь до полного растворения и даем остыть.
Переходим к суфле. Белки хорошо сбиваем до так называемых пик, добавляем оставшийся сахар, не забываем и про ванильный.
Масло взбиваем со сгущенкой. Полученную смесь добавляем в белки, туда же добавляем и желатин. Все хорошо мешаем. Выкладываем массу на корж в форму и отправляем в холодильник где-то на два часа.
Чтобы было вкуснее, можно приготовить шоколадную помадку. Для этого в кастрюльку наливаем 3 ст.л. молока, 4 ст.л. сахара и 4 ч.л. какао. Когда все растворится снимаем с огня и добавляем 50 гр сливочного масла. Поливаем наш тортик. Получается намного вкуснее, чем, если бы Вы, например, растопили шоколад со сливками.

     Булочки с заварным кремом!

У меня оставалось тесто, которое я брала для пиццы, поэтому я решила приготовить эти самые булочки.
Для заварного крема нам понадобится:
-200 мл молока
-2 желтка
-20 гр сахара, 10 гр ванильного сахара
-20 гр сахарной пудры ( в принципе можно заменить сахаром)
-20 гр муки.
В кастрюлю насыпаем сахар(обычный и ванильный), заливаем молоком. Доводим до кипения.
Мешаем желтки с мукой и пудрой. Мешаем долго, чтобы масса была не очень густой. Вливаем молоко, масса немножечко загустеет. Затем вливаем все это в кострюлю и варим до загустения.
Заварной крем готов!
Берем дрожжевое тесто, делим на небольшие комочки. Раскатываем каждый комочек, кладем в него 1-2 ч.л. заварного крема, заворачиваем не доконца, делаем надрезы и заворачиваем полностью. Смазываем яичным желтком.
Ставим в духовку, нагретую до 180 гр. Булочки должны стать золотистого цвета. Посыпаем сахарной пудрой, даем остыть и можно подавать:)

    Шарлотка!
Готовила по маминому рецепту:)

Нам нужно:
-1 кг яблок
-5 яиц
-1,5 стакана муки
-сахар
-сода, погашенная уксусом
Яблоки нарезать кубиками. Яйца взбить с сахаром, добавить муку и соду, опять взбить. Форму выстелить пергаментом, выложить  яблоки, залить тестом.
Ставим в духовку, выпекаем примерно час(при 180 гр).

     Творожный пирог с белым шоколадом!

Нам понадобится:
-2 яйца
-75 гр сахара
-160 гр творога
-100 гр сметаны
-40 гр крахмала
-100 гр белого шоколада
Взбиваем яйца с сахаром в пышную массу.
Смешиваем творог со сметаной. Добавлем крахмал, вливаем половину яичной массы, тщательно мешаем. Топим шоколад на водяной бане, добавляем в яичную смесь. Затем соединяем творожную и шоколадную массу, хорошо мешаем. Вливаем смесь в форму, ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 45 минут.

Хотела еще оставить рецепт вкуснейшей рыбки, но сил уже нет:(
Если будут какие-то вопросы - пишите! С радостью на все отвечу.
Ваша Аня:)

Pancakes with caramel and ice cream

Проснулась я сегодня раньше всех, погуляла с собакой и решила, что хочу порадовать родителей и приготовить вкусный завтрак. Выбор пал на панкейки: просто и вкусно. Их я люблю больше, чем обычные блинчики. Может потому, что блины уже приелись, хотя они, несомненно, оочень вкусные. Думаю, многие из Вас уже не раз готовили американские блинчики, но все же предлагаю Вашему вниманию рецепт, который я подстроила под себя:)

Итак, что нам понадобится:
- 200 мл молока
- 140 грамм муки
- 1 яйцо
- пол ч.л. соды, погашенной уксусом
- 25-30 гр сахара
- 40 гр растопленного сливочного масла
Для начала мешаем муку, сахар, соль и соду, погашенную уксусом.
Затем взбиваем яйцо до образования пены (я взбивала блендером), добавляем молоко, хорошо мешаем. Полученную смесь вливаем в сухие ингридиенты и мешаем (медленно и легко, чтобы панкейки получились более пышными). В тесто вливаем масло и снова перемешиваем.
Далее наливаем тесто на сухую сковородку и печем. Если панкейки пристают к сковороде, добавляем чуть-чуть масла. Я выпекала примерно 2 минуты одну сторону на маленьком огне.
Кушают обычно их с джемом, сиропом или шоколадом. Я делала с карамелью и мороженым, получается нереально вкусно:) Очень классное и сытное начало дня!

Приятного аппетита! :)

Безешки

Маленький простенький рецепт вкусняшек, которым я просто не могла не поделиться. 

Нам понадобится:
- 4 белка
- 250 гр сахара
Взбиваем белки до так называемых пик, постепенно добавляем сахар, все время взбиваем. У нас должен получиться крем. Затем кондитерским шприцом, или же обычной ложкой формируем безешки и отправляем в духовку на 1,5-2 часа при температуре 100-115 градусов.
Намного вкуснее, чем покупные, советую обязательно приготовить:)

P.S. Желтки я добавила в драники :)
P.P.S. Надеюсь, Вам не надоели рецепты:)

Спасибо, что читаете:*

Ann Neimark

Crisps with apricot

Всем привет!

Сегодня я поделюсь с Вами рецептом вкусных криспов с абрикосами!

Нам понадобится:

-300 г абрикосов

-20 г сахара

Для крошки:

-60 г растопленного масла

-50 г сахара

-1/2 ч.л соли

-70 г муки

-60 г геркулеса

1) Мешаем масло с сахаром.

2) Венчиком мешаем муку, геркулес и соль.

3) В получившуюся смесь вливаем масло с сахаром и мешаем.

4) Режем абрикосы кубиками, кладем в миску.

5,6) Присыпаем сахаром, а затем крошкой.

Выпекаем 20-30 минут при 200 гр.

 На обед я сделала себе еще милк шейк. В блендере смешала молоко и растопленый на водяной бане белый шоколад.

Приятного аппетита!

Ann Neimark

Blueberry pie

Привет всем!

Сегодня я хочу поделится с Вами  рецептиком вкуснейшего пирога с голубикой. Не буду грузить Вас текстом, приступим сразу к делу.

Для пирога нам понадобится:
 150 г сливочного масла
 200 г муки
 1/2 ч.л соли
 40 г сахара
 холодная вода

 Для начинки:
 450 г голубики
сок половины лимона
 80 г сахара
 1 ст. л муки
 1/2 ст.л растопленого сливочного масла

Для начала нагреваем духовку до 200 градусов.

Муку, соль и сахар мешаем в блендере, добавляем замороженное масло, измельчаем смесь до крошки. 

По чуть-чуть добавляем воду, чтобы получить нужную нам консистенцию. Убираем тесто в холодильник на пол часа.

Далее занимаемся начинкой, просто соединяем все ингридиетны вместе и тщательно мешаем 

(голубику не давим).

 

Когда прошло 30 минут, достаем тесто, делим его на две части так, чтобы одна была больше, другая меньше, большую часть раскатываем и укладываем в формочку.

Кладем начинку, меньшую часть теста раскатываем до нужного размера и накрываем наш пирог. Делаем несколько дырок, смазываем молоком и присыпаем сахаром. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 30-35 минут.

 В итоге у нас получается вот такой пирог. Очень вкусный и сытный!
Приятного аппетита! :)

Если у Вас возникнут какие-либо вопросы, задавайте их в комментарии или на фс!

Ann Neimark